Apfel-Sellerie-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:1 Zwiebel2 Kartoffeln600 g Knollensellerie3 Elstar-Äpfel2 EL ÖlSalz, Pfeffer125 ml Milch3 TL Instant-Gemüsebrühe4 Stiele Petersilie1 Zweiglein Zitronenthymian75 g Crème fraiche Zubereitung: Zwiebel schälen, hacken.  Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und grob würfeln. 2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Kartoffeln, Sellerie und Äpfel darin andünsten. Mit Salz…