Gemüse aus jungem Randig

Die Knollen mit dem Stielansatz gut waschen, und in Salzwasser mit Kümmel halbfest kochen.Die Stiele vom Blattwerk trennen und in feine kleine Stücke schneiden.Die Blätter in feine Streifen schneiden.Zwei bis drei Karotten grob raffeln.Eine große Gemüsezwiebel in feine Würfel schneiden.In einer weiten Pfanne die Zwiebel in beliebigem Fett anbraten, dann die Stiele und die Karotten…