Bitterorangen-Moussé

oder auch Kumquat-Moussé genannt ist eine wunderbare Geschmackszutat für geräucherte oder gebratene Entenbrust. Dazu etwas Preiselbeeren und einen Salat mit einem Orangendressing macht es zu einem perfekten Gaumenschmaus. Wenn Sie keine Bitterorangenmarmelade haben, dann geht auch die gekaufte Orangenmarmelade mit Zesten, die dann aufgemixt werden sollte, damit die Bitterstoffe der Schale zum Tragen kommen. Zutaten…