Zutaten:2 Schweinsfüßchen, sauber abgebrüht und gereinigt,1 Schweinestelze, sauber abgebrüht und gereinigt,2 Schweineohren, sauber abgebrüht und gereinigt,2 kg Schweinegulaschfleisch am Stück, sauber zugeputzt1 kg Schulterfleisch, samt Schwarte8 – 10 LorbeerblätterCa. 1/8 Liter Naturessig (Mostessig) – kein Industrie-Essig!Gelatine-BlätterSalz, Pfeffer, Majoran Zubereitung: Schweinsfüßchen, Schweineohren, Stelze mit Wasser bedeckt in einen oder zwei Töpfe geben, gut salzen und pfeffern,…