Zwetschkenknödel aus Topfenteig

Zutaten für 14 Knödel mit mittelgroßen Zwetschken 70 g weiche Butter 70 g Grieß (Weizen oder Dinkel) 70 g Mehl (Weizen Type 480 oder 550 oder Dinkelmehl weiß) 1 Ei 250 g Topfen ½ TL Salz Zwetschken, entkernt (14 Stück hier) Zubereitung: Aus den Zwetschken mit dem Kochlöffel die Steine herausschieben. So bleibt die Zwetschke…