Zutaten:15 Stängel Pfefferminze10 g Zitronensäure1 Liter Wasser700 g Zucker Zubereitung: Die Zitronensäure mit dem Wasser in einem großen Topf verrühren. Die Minzestängel in das Wasser geben und ca. 24 Stunden stehen lassen. Danach aufkochen lassen, dann abseihen. Das Minzwasser wieder erhitzen und den Zucker darin auflösen. Die Zucker-Minzwasser-Mischung 5 – 10 Minuten einkochen, so wird…
Schlagwort: Zitronensäure
Rosmarinsirup
Zutaten: 2 Zitronen (Schale unbehandelt)1 Msp. Zitronensäure400 ml Wasser300 g Rohrzucker8-10 Zweige Rosmarin (Nadeln davon) Zubereitung: Schale von zwei Zitronen abreiben, danach auspressen. Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale, Zitronensäure und Rohrzucker aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und die Rosmarinzweige einlegen. 1 Woche bei geschlossenem Deckel in kühlem Raum ziehen lassen. Nochmals…
Holunderblüten-Sirup
3 Liter Wasser 3 kg Zucker 3 Bio-Zitronen 3 Bio-Orangen 40 – 50 Stück Holunderblüten 50 g Zitronensäure Zubereitung: Wasser und Zucker aufkochen Lauwarm abkühlen lassen Zitronen und Orangen gut waschen und kleinschneiden Holunderblüten von „Bewohnern“ befreien Alles zusammenmischen und gut verrühren Zugedeckt ca. 2 – 3 Tage stehen lassen Hin und wieder…