Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Zutaten für 2 Personen: 4 – 5 mittlere, gekochte Kartoffeln (fest kochende Sorte) 1/2 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt und in Salzwasser blanchiert 25 g Butter (alternativ Bio-Kokosöl) 40 g Dinkelmehl 500 ml Brühe (ich habe das Salzwasser vom Blanchieren des Blumenkohls genommen) etwas Kräutersalz von „@krautfotografie“ Pfeffer, Muskat etwas Butter für die Form Zubereitung:…

Gemüse-Lasagne

Zutaten für 4 Personen: Gemüse:  1 große Karotte, in kleine Würfel geschnitten Karfiol (Blumenkohl) Röschen 1 Pastinake, in kleine Würfel geschnitten 1 Zucchini, in kleine Würfel geschnitten 1 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen ½ bis 1 Pfefferoni-Schote (je nach gewünschtem Schärfegrad) Sellerie (3 Scheiben Knollen- oder 2 Stangensellerie) Petersilie, Salz,…