Zutaten für 4 Personen halbe Packung Urdinkel-Nudeln nach Wahl 1 Glas selbst gemachtes oder gekauftes Basilikum Pesto 1 EL Butterschmalz 400 g Sprossenkohl 150 g gekochte Maroni 1 Frühlingszwiebel 1 Hand voll geschälte, geröstete und gehackte Mandeln Zubereitung: Sprossenkohl putzen und am Stielansatz kreuzweise einschneiden, aber nicht durchschneiden. In Gemüsebrühe nach gewünschtem Gargrad kochen und…