Essigzwetschken oder Essigfeigen

Zutaten: 1 kg Zwetschken, halbiert und entsteint oder geviertelte/halbierte Feigen1 TL abgeriebene Orangenschale einer Bio-Orange1 Vanilleschote (in kleinen Stückchen)4 Kardamomkapseln, geöffnet4 kleine Stücke Zimtrinde4 Nelken250 ml milden Apfelessig150 ml kräftigen Rotwein200 g Roh-RohrzuckerEtwas 80 %igen Rum Zubereitung: Die Zwetschken oder Feigen behutsam in vier sterile Einmachgläser mit Drehverschluss schichten. Je 1 Stück von den Gewürzen…