Zutaten: für 4 Personen Knöpfle: 175 g Dinkeldunst 3 große Eier 1 Schuss Hafermilch (oder Milch) 1 gestr. TL Salz 2 TL Salz für das Kochwasser Gemüse: nach Wahl, akkurat in schöne Stückchen geschnitten 1 Zwiebel 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe optional: Chili Pfeffer sehr gut schmeckt ein gutes Kräutersalz dazu 1 EL Butterschmalz…