Kokos-Makronen

Zutaten für ca. 4  Backbleche 4 Eiklar (120 g) 300 g Feinkristallzucker 150 g fein gesiebten Staubzucker 200 g Kokosflocken Zubereitung: Eiklar mit einer Prise Salz schön steif schlagen. Löffelweise den Feinkristallzucker oder Backzucker zugeben und weiterschlagen. Gesiebten Staubzucker mit dem Kochlöffel unterheben Kokosflocken zugeben optional: 2  Tropfen Orangenaroma oder Zitronenaroma zugeben. Masse unter mehreren Portionen…

Herzstücke

Zutaten für 3 Backbleche: 2 Eiklar 80 g Zucker (Backzucker) 1 Prise Salz 1/2 Fläschchen Zitronenaroma oder 2 EL Bio-Zitronensaft 1 Fläschen Rum-Aroma 150 g Kokosette 80 g klein geschnittene kandierte Ananas 20 g klein geschnittene getrocknete Aprikosen Glasur: 4 EL Orangensaft, frisch gepresst 1 Tropfen Lebensmittelfarbe, orange 150 g Staubzucker, gesiebt Verzierung: geschnittene kandierte…

Windhüpfchen

Zutaten für 6 Bleche 6 Eiklar 500 g Staubzucker Zubereitung: Eiklar mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Nun löffelweise den gesiebten Staubzucker einrühren Masse in einen Spritzsack mit einer Tülle nach Wahl geben und Tupfen auf mit Backpapier belegte Bleche spritzen. Bei Heißluft 160 Grad die ersten 5 Minuten mit leicht geöffneter Backofentüre backen (Kochlöffel einklemmen),…