3 Liter Wasser

3 kg Zucker

3 Bio-Zitronen

3 Bio-Orangen

40 – 50 Stück Holunderblüten

50 g Zitronensäure

 

Zubereitung:

 

• Wasser und Zucker aufkochen
• Lauwarm abkühlen lassen
• Zitronen und Orangen gut waschen und kleinschneiden
• Holunderblüten von „Bewohnern“ befreien
• Alles zusammenmischen und gut verrühren
• Zugedeckt ca. 2 – 3 Tage stehen lassen
• Hin und wieder umrühren und daran riechen!
• Abseihen, Zitronensäure hinzufügen und nochmals den reinen Saft bis zum Siedepunkt erhitzen.
• Noch heiß in sterile Flaschen abfüllen und verschließen.