Schlagwort: Gelierzucker 2:1
Glühwein-Gelee
Zutaten:½ Liter Portwein½ Liter Rotwein (Portugieser)1 kg gemischte Beeren (tiefgekühlt)2 Orangen, Saft½ kg Gelierzucker 2:12 Säckchen Gelierhilfe von Haas6 Beutel Glühweinfix (Teebeutel)oder selbst zusammenstellen und in einen Teebeutel geben:Zimtrinde, Nelken, Kardamomkapseln (öffnen), Sternanis Zubereitung: Wein und Glühweinfix-Beutel in einen Topf geben und auf die Hälfte einreduzieren lassen. Beeren, Gelierhilfe, Orangensaft und Gelier-Zucker zufügen und ca….
Feigen in Portwein
Zutaten für 5 Gläser á 400 ml:1 kg Feigen0,75 lt Portwein0,25 lt Portugieser Rotwein4 Glühfix-Säckchen2 Orangen0,5 kg Gelierzucker 2:1100 ml RumNelkenZimtrindeZubereitung: Portwein und Wein sowie den ausgepressten Saft der Orangen in einen Topf gießen, erhitzen (nicht kochen) und ca. 30 Minuten mit den Glühfix-Säckchen auf der Herdplatte auf niedriger Stufe ziehen lassen. In der Zwischenzeit…