Marillen-Punsch-Törtchen

Zutaten:Fülle:200 g getrocknete Marillen4 EL Marillenschnaps100 g Nüsse nach Wahl (ich habe geröstete Haselnüsse genommen)100 ml Sahne150 g weiße Schokolade (Kuvertüre)40 g Staubzucker2 EL Kuchen-Brösel oder Abschnitte von Kuchen und zerbrochenen Keksen1 Msp. Zimt1 Msp. der abgeriebenen Schale Bio-ZitroneKekse-Mürbteig:300 g Mehl200 g Butter100 g StaubzuckerVanillezuckerSchale einer halben Bio-ZitroneFinish:Rohmarzipanetwas Gelee oder MarmeladePunschglasurdunkle Kuvertüre zum Verzieren sowie…

Französisches Walnusskonfekt

Zutaten für ca. 40 Stück: Keks:400 g Mehl, glatt200 g Staubzucker200 g Butter, weich165 g Walnüsse, gerieben1 Msp. Kardamom1 Ei1 Prise Salz1 EL Rum Füllung:Ausgerolltes Rohmarzipan mit Rum und Staubzucker verfeinertJohannisbeergelee oder Mirabellengelee Verzierung:Dunkle KuvertüreWalnusshälften Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. In Folie wickeln und über Nacht durchziehen lassen. Auf 3 mm…

Dirndl-Kissen

Die Kornelkirschenmarmelade ist hier der Namensgeber meiner Eigenkreation. Wir haben einen Kornelkirschenbaum und die Marmelade davon zu machen ist ziemlich mühsam, da bei dieser Frucht fast gleichviel Stein wie Fruchtfleisch anfällt. Sie schmeckt wunderbar nach Kirsche und ist wesentlich säuerlicher als die Sauerkirsche. In Innerösterreich wird die Kornelkirsche als „Dirndl“ bezeichnet. Zutaten für ca. 180…

Holdersternli

Zutaten für ca. 120 Stück:Teig:480 g Mehl255 g Butter, weich90 g Zucker1 Ei2 EL helles Holundergelee(ersatzweise Sirup)Füllung:400 g Rohmarzipan1 Glas Holundergelee aus BeerenGlasur:StaubzuckerSaft einer Limette Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen und in Haushaltsfolie über Nacht kühl stellen. Den Teig portionsweise zwischen zwei Dauerbackfolien auf 2 mm Stärke auswalken, Sterne mit Loch und…

Marzipan-Butter-Kipferl

Zutaten:500 g Weizenmehl Type 480 (D: 550)1/2 Würfel Hefe (21 g)1 TL Zucker350 g Milch, lauwarm70 g weiche Butter1 Prise Salz Fülle:250 g Rohmarzipan2 EL Kürbiskernöl1 EL Staubzuckerzum Bestreichen:1 Ei + 2 EL Sahne + 1 Prise Zuckerzum Bestreuen:50 g gehackte Kürbiskerne oder gehackte Pistazien Zubereitung:Hefe mit Zucker und etwas von der Milch sowie 3 EL…