Zutaten für 4 mittelgroße Kartoffeln:
4 mittelgroße Kartoffeln, fest kochende Sorte
1 EL Creme fraiche
25 ml Brühe oder Suppe
1 TL Zitronenschale
2 Knoblauchzehen
3 EL Bärlauch, fein geschnitten
2 EL Sesamkörner, geröstet
Salz, Pfeffer, Chilipulver
100 g gut schmelzenden Reibkäse

Zubereitung:

• Vorbereitungen:
  Kartoffeln gut waschen und bürsten und ca. 25 Minuten mit Schale kochen. Sie sollten durchgegart sein, aber nicht zerfallen!
• Backofen auf 200 Grad Unter- und Oberhitze oder 180 Grad Heißluft vorheizen.
• Eine Auflaufform einfetten (ich nehme Butterschmalz dazu)
• Die gekochten Kartoffeln längs halbieren und auf 1/2 cm Wandstärke aushöhlen.
• Die Kartoffelmasse in eine Schüssel durch die Kartoffelpresse drücken und die ausgehöhlten Kartoffeln in die Auflaufform geben.
• Zur Kartoffelmasse alle anderen Zutaten, bis auf den Käse geben, salzen und pfeffern, gut verrühren  nach Geschmack eventuell  mit Chilipulver pikant abschmecken.
• In die ausgehöhlten Kartoffeln füllen und mit dem geriebenen Käse belegen.
• Im Backofen bei 200 Grad Unter- und Oberhitze hellbraun backen