Zutaten für ca. 70 Stück
(sehr kleine Form)
400 g Mehl Type 480 oder 550
250 g Butter
150 g Zucker (Backzucker oder Staubzucker)
200 geschälte und geriebene Mandeln
2 Eidotter oder 1 Ei

Zubereitung:

• Mürbteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und ca. 1 Nacht oder länger kühl rasten lassen.
• Portionsweise ausrollen und jeweils Böden und Deckel ausstechen. 
• Bei 160 Grad Heißluft oder 180 Grad U/O-Hitze backen.
• Deckel mit Puderzucker (ich gebe etwas Vanillezucker dazu) bestreuen#
• und noch warm mit Mirabellengelee oder pürierter Marillenmarmelade (nicht sparen damit!!) zusammensetzen.