Zutaten
für ca. 3 Backbleche:
4 Eidotter
160 g Mehl, glatt
40 g Kakao
180 g Butter, weich
125 g Staubzucker
1 Vanillezucker
2 EL Cointreau oder Grand Marnier
Fülle:
Orangen-Gelee vermischt mit etwas Cointreau oder Grand Marnier
Verzierung:
dunkle Kuvertüre

Zubereitung:

• Weiche Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren bis sich Spitzchen bilden.
• Eidotter nach und nach zugeben.
• Cointreau oder Grand Marnier ebenfalls einrühren.
• Gesiebtes Mehl und gesiebten Kakao vermischen und zum Schluss zügig unterrühren.
• Alles in einen Spritzbeutel mit Sterntülle Nr. 7 oder 8 füllen und kleine Biskotten bzw. Stangen auf mit Backpapier belegte Bleche spritzen.
• Die Bleche in die Kälte geben und etwas rasten lassen.
• Backofen auf 160 Grad Heißluft oder 180 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen und die Bleche nach einander ca. 10 – 12 Minuten backen.
• In noch warmem Zustand jeweils zwei Biskotten mit der Orangen-Gelee zusammensetzen.
• Nochmals in der Kälte gut anziehen lassen.
• Die Enden in dunkle Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.